・沸騰したお湯に木綿豆腐を手でちぎりながら、温まる程度に茹でザルに上げてお湯を切る。
・干しいたけは戻しておく

･人参・戻したしいたけ(ｽﾗｲｽのはそのまま)を細切りする。
◆の調味料を混ぜておく

フライパンを熱しサラダ油を入れ、
ひき肉⇒人参⇒干ししいたけ⇒豆腐の順番で中火で炒める。

パラっとしてきたら◆の調味料を回しいれ、良く混ぜながら汁気がなくなるまで炒る。

弱火にして溶いた卵を回しいれ、軽く炒る。(卵は火を通しすぎない方が良い)小ネギをちらして出来上がり☆