あさりと豆腐とマロニーちゃん
りえっぴぃ @cook_40145679
あさりのスープを豆腐とマロニーがすってやさしい味に仕上がりました(=^・^=)ちゅるるんっと食欲のない時でもいけます！！
このレシピの生い立ち
旬のあさりをおいしく食べたくて考えました。パスタにすると主食になってしまうので、マロニーを入れておかずにしました。
あさりと豆腐とマロニーちゃん
あさりのスープを豆腐とマロニーがすってやさしい味に仕上がりました(=^・^=)ちゅるるんっと食欲のない時でもいけます！！
このレシピの生い立ち
旬のあさりをおいしく食べたくて考えました。パスタにすると主食になってしまうので、マロニーを入れておかずにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを塩水につけ、砂出しする。２時間くらいしたらあさりを洗いザルにあげてよく水をきっておく。
- 2
豆腐とえのきと水菜を適当な大きさにきる。
にんにくはスライスしておく。 - 3
鍋にごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、あさりをいれて少し炒める。
- 4
2～3こあさりが開いたら、鶏がらスープをいれる。ぜんぶのあさりが開いたら、いったんあさりだけとりだしておく。
- 5
鍋に残ったスープにマロニーとえのきと水菜をいれて５分煮る。豆腐も加えてさらに２分程煮込む。この時お好みで塩をして下さい。
- 6
⑤を器に盛り付け上にあさりをのせればできあがり。。
コツ・ポイント
マロニーとくずきりは乾燥のものを使って下さい。彩りのため水菜をいっしょに煮ましたが、上にねぎをちらすだけでもいいと思います。あさりのスープに塩分がふくまれてるので、塩はお好みで。私は薄味派なので、鶏がらスープも薄めにして塩なしで作りました。
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