たまねぎは繊維を断つように薄切りにし、バターでたまねぎがしんなりするまでよーく炒める。

１にコンソメとお湯を入れて弱火で5分ほど煮る。その後コーンクリームを加えひと混ぜしたら、牛乳を注いで温める。

沸騰する前に火を止め塩で味を調える。お好みでコーンスターチ(片栗粉)を倍量の水で溶いたものをを2に加えとろみをつける。

最後にパセリのみじん切りをのせてできあがり。