ガトーショコラ
美味しいガトーショコラが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
学校で教わった料理を再挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターとショコラを湯せんにかけて溶かす。
- 2
卵黄をつぶしてから砂糖60gを入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
①にカカオパウダーをふるいをかけてよく混ぜる、混ざったら②で作ったものを混ぜてから一つまみの塩を入れて混ぜる。
- 4
オーブンを予熱180℃にしておく。
- 5
卵白に小さじ１杯程度の砂糖を入れて角が立つ程度に泡立てる。
残りの砂糖を入れてメレンゲを作る。 - 6
③の材料に⑤のメレンゲ1/3位を入れて混ぜる。ゴムベラで⑤を２回に分けて入れて、メレンゲをつぶさないように８割程度混ぜる
- 7
⑥に薄力粉をふるいにかけてから混ぜる。（混ぜすぎず、薄力粉の玉が残らない程度に）
- 8
⑦を型に入れて180℃のオーブンに35～40分程度入れて完成。
-
コツ・ポイント
オーブンに入れてからは20分位は開けたりしない。
焼き加減は串を刺してみて中が焼けている程度。
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