お皿に皮を下に鮭を置き、
酒を振りかける。

ラップをして、600Wで2分チン！全体に火が通っていれば大丈夫！
皮と骨を取り除き、身をほぐす。

油をひかずにフライパンで、ほぐした鮭を弱火で炒める。パラっとしてきたら、最後にみりんを入れ、かき混ぜる。

仕上げに白ゴマをかけてできあがり。