玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして、耐熱容器に入れます

我が家は、レンジでチンする温野菜の容器を使用してます。
フタをして、レンジで3分。

熱いので軽く冷ましておきます。
写真はザルで野菜の水分を切って いるところ。
軽く水分を切ると成形しやすいです。

ボウルに玉ねぎ、にんじん、卵、パン粉を入れます。

全体がなじむように混ぜます。
写真では、スプーンを使ってますが、もちろん、手で混ぜてもオッケーです。

そこへ、ひき肉を入れ、塩コショウをします。

手で、よ～く混ぜます。粘りがちょっと出るくらいまで。

ボウルの中で8等分し、軽くお団子のように丸めておきます。

焼く前に手で小判型にして、そのままフライパンへ入れます。
こうすれば、成形したハンバーグを置くお皿はいりません。

26センチのフライパンで焼きます。
火加減は中火。

軽く焦げ目がついたら、裏返して、フタをし、弱火で7分くらい蒸し焼きにします。

両面に焦げ目がついたら、キッチンペーパーで余分な脂をふき取ります。

トマトジュース、ケチャップ、ソースを入れます。

再びフタをして3分くらい煮ます。
煮立ってきたらフタを取って、ソースを回しかけます。
これで、早く煮詰まります。

火を止めたら、とろけるチーズを乗せます。
チーズは、一枚を4等分。

フタをして、1分後、このように、トロ～っと余熱でとけます～！
完成しました！！