きゅうりは縦半分に切り、乱切りにする。
好みで皮を部分的に剥いても。

乱切りにしたきゅうりをボウルに入れ、塩を振り入れて全体にもみ込み、5分ほどおく。

きゅうりの水気を切る。
最後にキッチンペーパーで包み、しっかりと。

ポリ袋に、きゅうりと★の調味料を入れ、空気を入れて口をしっかり閉じ、振る。

ポリ袋の空気を抜いて、冷蔵庫でしばらく置く。

食べる時に、炒りごま少々を振る。