具の人参、さやいんげん、アスパラをそれぞれ塩ゆでさせる。塩の量はお好みで。

青しそを肉の幅よりちょい細めに切り分ける。

豚肉に青しそを重ね、1の具を乗せ巻く。

3に片栗粉をまぶしながら、肉の両端を引っ張りつつ、形を整える。

油を熱したフライパンで中火にしながらじっくり焼く。
中に火が通った頃合いで、弱火にしてゆずぽんをかけながら転がす。

焼き上がった肉巻きを斜めにきって盛り付けて完成(*´ω｀*)