どら焼き
あんちゃみん @cook_40052293
まるで和菓子店のどら焼き♪
このレシピの生い立ち
娘が大好きな「こし餡のどら焼き」をあまり見かけないため、作りました。
我が家では製餡所で生のさらし餡を購入し、練ります。
どら焼き
まるで和菓子店のどら焼き♪
このレシピの生い立ち
娘が大好きな「こし餡のどら焼き」をあまり見かけないため、作りました。
我が家では製餡所で生のさらし餡を購入し、練ります。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
-
- 2
卵にグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。
-
- 3
②に①の粉類を3~4回に分けてサックリ混ぜる。
-
- 4
Ａを合わせておき、③に入れる。
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- 5
泡を消さないようにサッと混ぜる。
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- 6
ラップをして30分休ませる。
-
- 7
油を薄く塗ったフライパンを弱～中火に熱し、種を7~8㎝の円形に流す。
＊20~30㎝上から流すときれいな円形になる。 -
- 8
表面にプツプツ気泡が出て来たら裏返す。
＊1~2分くらい -
- 9
30秒くらいで焼きあがる。
同様に皮を20枚焼く。 -
- 10
乾かないようにラップを被せておく。
-
- 11
あんを10等分する。皮の中央にのせる。
-
- 12
皮を合わせて出来あがり。
-
コツ・ポイント
★きれいな焼き色にするため、皮は面倒でも一枚一枚焼きます。
★フライパンに種を丸く流すには、高い所から少量ずつ流すと形良く出来ます。
つくれぽ
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