溶き卵に粉チーズを合わせて混ぜておく。
胸肉を厚みが一緒になるように切り込みを入れて広げる。観音開きみたいな感じです。

1のお肉を空瓶などで叩く。ラップを上下に広げておくとくっきません。

お肉の両面に塩コショウをふって手で抑えてなじませる。次に薄力粉を両面にまぶし、余分な粉をはたいておく。

1の溶き卵に3をつけ、両面に絡めたら軽く抑えながらパン粉をつける。

フライパンにオリーブ油を熱し揚げ焼きにする。薄いので直ぐ火が通ります。

皿に盛り付けお好みでレモン汁をかければ完成です☆