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魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆
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魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆-レシピのメイン写真

魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆

りんちゃんのマミー
りんちゃんのマミー @cook_40144105

超簡単なのに上品な料亭のお味♪
普通の煮物が簡単ランクアップ!!

このレシピの生い立ち
縁あって石川県に住んでいるので石川県能登特産の「いしる」を使ってみようと、手始めに無難に里芋の煮物を作ってみました。

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縁あって石川県に住んでいるので石川県能登特産の「いしる」を使ってみようと、手始めに無難に里芋の煮物を作ってみました。

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魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆

りんちゃんのマミー
りんちゃんのマミー @cook_40144105

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縁あって石川県に住んでいるので石川県能登特産の「いしる」を使ってみようと、手始めに無難に里芋の煮物を作ってみました。

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材料

2人分
  • 材料名 分量
  • 里芋 大3個
  • 卵 2~3個
  • ゆず or ゆず胡椒(あればでOK) 適量
  • 調味料
  • いしる 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ2
  • 水 カップ1~1.5
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。

  2. 2

    里芋の皮をむいて適当な大きさに切る。塩をまぶして、ぬめりを取って、水で流す。

  3. 3

    鍋に調味料と水を入れる。
    そこに1・2を入れ沸騰してあくが出たら、あくを取る。

    • 魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆作り方3写真
  4. 4

    弱火にして、蓋をして15分煮る。

  5. 5

    盛り付けて、ゆずを飾る。

コツ・ポイント

しょう油の代わりに魚醤「いしる(いしり)」を入れる事!

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りんちゃんのマミー
りんちゃんのマミー @cook_40144105
2009/05/15 10:28に公開
安くて・簡単・美味しいをモットーに毎日ご飯を作っています。上海に留学していたので得意なジャンルは中華で~す^^お菓子作りも好きなので色々なレシピを公開できたらと思っています☆娘の子育てブログも毎日更新しています。「りんちゃんといっしょ」http://plaza.rakuten.co.jp/mycolore/
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 ゆず 卵

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