白菜の芯の部分は１cmくらいの細切り、葉の部分はざく切り。たまねぎは薄切り。鶏もも肉は１cm角にカット。

フライパンに油（分量外）を引き、鶏もも→たまねぎ・白菜の芯部分→白菜の葉部分の順に炒める。

ホワイトソースをつくる。鍋にルーミックと牛乳をいれ、火にかけて混ぜつづける。固めに仕上げて塩コショウふる。

②と③を和えグラタン皿に盛る。

器に盛り、チーズ・パン粉・パセリをのせてオーブントースターへ。チーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。