ソースを作る。
スープをぬるめに温め小麦粉を加えて泡立て器などでよく溶かし、加熱してとろみをつける。

１にサワークリームを加え塩、こしょうで味を調える。
サワークリームを入れたら長く煮込まない。

具を作る。
たまねぎは薄切り。薄切りかステーキ用牛肉は1cm幅に切り、軽く塩こしょう。きのこはスライスor小房に分ける

フライパンにバターを溶かしたまねぎがしんなりするまで炒め、きのこも火を通し取り出す。バターを足して牛肉をさっと焼く。

２のソースの鍋に４のたまねぎ、きのこ、牛肉を加えてひと煮立ちしたら塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

ご飯を添えてもよいがロシア風なら相性の良いマッシュポテト、ピクルスを添えて器に盛る。