完璧をめざして ～定番の生姜焼き
モンプチっち @cook_40042339
味がしっかりついた、ふっくら柔らかな生姜焼き。
肉汁は出来る限り、お肉に閉じ込めて焼き上げます。
このレシピの生い立ち
定番の生姜焼き。高価だけど、美味しいロース肉。カロリーなどいろいろ考えると、たくさんは食べられないから、食べるときはとびきり美味しく食べたい。お肉の美味しさを最大限に生かした（と思われる）作り方をUPします。
完璧をめざして ～定番の生姜焼き
味がしっかりついた、ふっくら柔らかな生姜焼き。
肉汁は出来る限り、お肉に閉じ込めて焼き上げます。
このレシピの生い立ち
定番の生姜焼き。高価だけど、美味しいロース肉。カロリーなどいろいろ考えると、たくさんは食べられないから、食べるときはとびきり美味しく食べたい。お肉の美味しさを最大限に生かした（と思われる）作り方をUPします。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜と醤油とみりんとごまをあわせたタレをつくります。
本日はこちらのお肉で作ります。 -
- 2
お肉を中火のフライパンで焼く。1枚ずつ広げて、調度よく焼けたら、皿にとる。焼きすぎないように。肉を全て焼く。
-
- 3
フライパンに生姜醤油ダレを入れ、皿に出た肉汁も戻しいれ、軽く煮つめて、ややとろみが出たら、肉を戻しいれ、味をからめる。
-
- 4
つけあわせとともに盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
肉を焼いてしばらく置くと肉汁がお皿にでます。その肉汁をフライパンのタレに戻し入れると、美味しくなります。忘れずに入れましょう。タレをある程度煮詰めて、とろみが出たら肉を戻し入れます。しっかりと味がついた柔らかな生姜焼きの完成です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602776
