水を入れた容器に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

耐熱ボールに牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶ける程度、電子レンジで温める。

②へ①のふやかした粉ゼラチンを加えて、完全に溶かす。

③へ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加え、その都度よくかき混ぜる。

型に流し込み、冷蔵庫でひやしかためる。

そのままでも美味しくいただけますが、ジャムやソースをかけると、さらに美味しくなり、いろいろなバリエーションが楽しめます。