グリルにアルミホイルを敷いて中火で５分焼く。反射熱が出るのと、何より後片付けが楽チンです。

ひっくり返してもう５分焼く。（全体にシワが寄るまで焼く）

へたの根元近くに、皮に沿って竹串を刺す。この時、布巾を添えてヘタを押さえると熱く無くていいですよ。

そのままナスのお尻に向けて竹串を引き、皮を剥く。（これなら熱くても簡単に皮を剥けます。）

皮を剥いたバナナみたいにします。

竹串をへたの根元に突きたて、お尻に向けて引きます。

向きを変えて四等分に割きます。

お好みで、しょうが、醤油をかけていただきます。
ワイルドに手づかみで食べるのがグー。