ふわふわジューシーなだし巻き卵
935kitchen @cook_40122935
ふんわりじゅわ〜な卵焼きです。ひと手間でお店で食べるみたいなお味に！箸でつまんだらお出汁が染みだして来ますよ！！！
このレシピの生い立ち
何時もの卵焼きを丁寧に作りワンランク上の出汁巻き卵を作りました。
ふわふわジューシーなだし巻き卵
ふんわりじゅわ〜な卵焼きです。ひと手間でお店で食べるみたいなお味に！箸でつまんだらお出汁が染みだして来ますよ！！！
このレシピの生い立ち
何時もの卵焼きを丁寧に作りワンランク上の出汁巻き卵を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全て混ぜ合わせておく。
卵は泡立てずにお箸で切るように混ぜ合わせる。
調味料を加え、切るように混ぜ合わせる。 - 2
☆☆☆こし器でこすと食べた時にかなりなめらかに仕上がりますよ！
- 3
フライパンに少し多めに油をひきキッチンペーパーで万遍なく広げる。
火力は中火にし卵液を流し半熟状態のうちに巻いていく。 - 4
卵液を足す度に都度都度油をひいて下さい！
巻き終わったらラップで包み布巾でくるむ。
形は崩れてもこの時に整います。 - 5
全体像。プルプルジュワッと美味し過ぎます！
-
コツ・ポイント
ラップで巻く事により出汁をしっかり閉じ込める事が出来るので是非やってください。
卵は泡立てないで！混ぜすぎもNGです。
卵を焼く時プクっと気泡が膨らんできますが箸で潰しながら焼いてください！
多少半熟でも布巾で包むので余熱で火も通ります。
好きな検索ワードは、[簡単][時短][楽ちん][ズボラ]買い足しなしでお家にあるものでパパッと作れたり代用品で美味しく作れる料理が大好きです。『ズボラ料理でも盛り付けは綺麗に！』『手抜き料理でも見た目は手を抜かない！』が料理を作る時のマイルール。見た目は最高の調味料だと思ってます。お菓子作りが苦手なので克服するべく修行中。私が作った料理を美味しいと言って貰える様に日々奮闘なう！
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