【野菜の下ごしらえ】にんじん・たまねぎはみじん切り。にんんくはすりおろし。しめじはほぐしておく。

圧力鍋にオリーブオイルをしき、馴染ませ、にんにくを炒める。香りが出たら塩コショウした挽肉を炒める。

挽肉の色が変わってきたら、１で準備した野菜をすべて入れ、強火で５分程炒める。

トマト缶を加え、沸騰してきたらあくをすくう。ローリエを入れウスターソースとコンソメを入れ混ぜたら蓋をする。

おもりが振れてきたら、１５分ほど加圧。その後自然冷却する。

圧が抜けたら、トマトケチャップを加え、そのまま（加圧せずに普通に）１０分ほど煮る。

水分がなくなってきたら、バターを加え、塩コショウで味を整え出来上がり。