下ごしらえ☆
しめじは
石づきを切り落として小房にわける。玉ねぎわ縦薄切りにする。

にんじんは皮を剥き3〜4mm厚さの輪切りにする。
今回わハートや星にくり抜きました♪厚さわ同様です。

鶏モモ肉わ脂身を取り除き3cm角に切る。ホタテわ水気を拭いて4等分に切る。

炒める☆
熱した大きめのフライパンにサラダ油をひく。鶏肉わ皮を下にして並べて強火で焼く。

全体に焼き目が付いたら玉ねぎを加える。透き通ってきたらにんじん、しめじを加え炒める。

火を一旦止める。薄力粉を満遍なく加えバターも加え、弱火で粉っぽさが無くなるまで炒める。

火を一旦止め、牛乳を何回かに分けて溶き、滑らかになるまで混ぜ強火で5分煮る。

沸騰してきたら弱火にし、ホタテを加える。更に5分煮る。

とろみが付いたら塩(小さじ1/2)加えて混ぜる。味をみながら塩でととのえる。

付合せ☆
小松菜わ根元を切り落として2cm幅に。ベーコンわ1cm幅に切る。

熱したフライパンにサラダ油をひく。ベーコンを強火でカリッとするまで炒め、小松菜を加え塩、こしょうで味をみる。

火を止めてバターを加えて混ぜる。ボウルにご飯を入れ、炒めた具材とサックリ和える。あとわ盛り付ければ完成(^-^)