鶏肉は一口大に切り、ほうれん草も４センチ位に切る。きのこはほぐしておく。

１の具材ををバターで炒めて盛り付けるお皿に取る。（フライパンは洗わない）
ｺﾝｿﾒを溶かすお湯を沸かしておく。

人数分のお米をといでざるにあげておく。
（かさがますので小食なら２人で１合でも足ります）

たまねぎをみじん切りにし、フライパンでバターを溶かして中火でしんなりするまで炒める。

４の玉葱に３のお米を足し、バターがお米になじむように軽く炒める。（足りなければバターを足す）

お湯にコンソメを溶かし、５のフライパンにお玉ですくって入れる。
お米がひたひたになる位の水量で減ってきたら随時足す。

６をお米がアルデンテ（芯が残る位）になるまで繰り返す。大体10分位？
コンソメスープが足りなそうならお湯を足してください

7のお米が完成したら、汁気を飛ばし、２の具材をフライパンに戻す。
チーズを入れて混ぜる。

塩コショウで味を調え、お好みでにんにくやハーブをふりかけ、盛り付ける。