鶏の骨に沿って切り込みを入れ、▽を揉み込み常温で30分。
玉ねぎをスライスして耐熱容器で500W２分半チン。

じゃがいもと人参をーロ大に切る。
厚手の鍋に油を熱して手羽を焼く。
野菜と水を加えて混ぜ、沸々したら蓋をし弱火で５分。

塩を溶かし、落とし蓋をし、スープが約半分になるまで中火で煮詰める。