白菜たっぷり♪牛乳入りふんわりお好み焼き
aigredouce @cook_40169172
我が家で人気のお好み焼き。生地に牛乳と山芋を加え、ふんわり焼き上げました。旬の白菜がたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
牛乳と山芋を加えた、ふんわりした食感のお好み焼き。
キャベツの代わりに旬の白菜をたっぷり加え、
フライパンでこんがりと焼き上げました。
白菜たっぷり♪牛乳入りふんわりお好み焼き
我が家で人気のお好み焼き。生地に牛乳と山芋を加え、ふんわり焼き上げました。旬の白菜がたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
牛乳と山芋を加えた、ふんわりした食感のお好み焼き。
キャベツの代わりに旬の白菜をたっぷり加え、
フライパンでこんがりと焼き上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を作る。卵をときほぐし、牛乳と山芋を加えてよく混ぜる。
- 2
ふるった薄力粉を加え、菜箸３本でざっくりと混ぜる。
- 3
aを加え混ぜ、30分ほど生地を休ませる。
- 4
直径20ｃｍのフライパンに、油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら薄力粉をまぶした牛肉を加えて炒める。
- 5
余分な脂をペーパーで拭き取りながら、肉の表面にこんがりと焼き色が付いてくるまで焼く。
- 6
３に５と洗って３～４cm幅のざく切りにした白菜を加えてざっくりと混ぜる。
- 7
５のフライパンの汚れを拭き取り、油を加えて熱し、生地の半量を流す。片面3分ほど焼いたら裏返してもう片面も焼く。
-
- 8
残りの生地も同様に焼き、焼き上がったら皿に盛る。ソースをかけ、薄い小口切りにしたネギをたっぷり添える。
-
コツ・ポイント
★生地は混ぜすぎると粘りが出るので、菜箸3本でざっくりと混ぜます。
★肉に小麦粉をまぶしておくことで、旨みを逃さず、柔らかい食感になります。
つくれぽ
自宅でお菓子教室をしています。 http://kougloflove.blog120.fc2.com/誠文堂新光社より、「バターなしでおいしい パイとタルト」が発売になりました。家の光協会より、レシピ本「もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子」を出版しました。どちらもバターなしで手軽に作れるお菓子のレシピ本です。
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