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我が家の芋煮
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我が家の芋煮-レシピのメイン写真

我が家の芋煮

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ほくほくの里芋がおいしいです。
このレシピの生い立ち
山形県出身の友人の家でご馳走になったものを思い出して。

ほくほくの里芋がおいしいです。
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山形県出身の友人の家でご馳走になったものを思い出して。

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我が家の芋煮

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ほくほくの里芋がおいしいです。
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山形県出身の友人の家でご馳走になったものを思い出して。

ほくほくの里芋がおいしいです。
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山形県出身の友人の家でご馳走になったものを思い出して。

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材料

  • 里芋 500g(正味)
  • 大根 320g
  • 人参 1本
  • 長ねぎ 200g
  • 牛肉 250g
  • ●酒 大さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • だしの素 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を包丁の背でこそげ取りよく洗う。その他の野菜も食べやすい大きさに切る。牛肉は●印で下味をつけておく。

    • 我が家の芋煮作り方1写真
  2. 2

    1.の野菜を鍋に入れたっぷりの水で煮る。柔らかくなったら牛肉と醤油、みりんで味を整えて長ねぎを加える。

    • 我が家の芋煮作り方2写真

コツ・ポイント

里芋の皮は包丁で剥くのではなく、茶色い毛羽の部分だけこそげとったほうが煮崩れないし、手も痒くならずに済みます。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2010/11/09 10:23に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607644
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