簡単♪豆腐炒め香港風☆（基本編）
仕事で香港へ行く事が多かったので香港大好き！広東、四川、上海、雲南etc。各地方の醤やチリオイルは欠かせません！
このレシピの生い立ち
ある時ふと思い立って作って以来我が家の超定番メニュー♪これも豆腐以外の素材をあれこれ組み合わせを変えてバリエーション多数！基本は家に有る物、安い！早い！美味しいです！
簡単♪豆腐炒め香港風☆（基本編）
仕事で香港へ行く事が多かったので香港大好き！広東、四川、上海、雲南etc。各地方の醤やチリオイルは欠かせません！
このレシピの生い立ち
ある時ふと思い立って作って以来我が家の超定番メニュー♪これも豆腐以外の素材をあれこれ組み合わせを変えてバリエーション多数！基本は家に有る物、安い！早い！美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉（厚めの肉なら５㎜幅位に切るのもよし）はフライパンに入れAを入れ軽く下味を付けておく。(火はまだつけません）
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- 2
豆腐は３㎝角位に切り水気を切っておく。
キクラゲは水で戻し卵は溶いておく。
チンゲンサイも５㎝幅位に切る。 -
- 3
フライパンに火をつけて強火で豚肉を炒める
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- 4
豚肉に火が通ってきたら中火にしてチンゲンサイを投入！
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- 5
続いてキクラゲも投入！
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- 6
更に豆腐を投入！
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- 7
水150ccを入れます
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- 8
鶏ガラスープ（顆粒）大１を入れてさっと混ぜます
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- 9
溶き卵を回し入れて30秒位放置！卵が固まってきたらさっと混ぜ合わせ水溶き片栗粉を入れます。
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- 10
最後にオイスターソースを回し入れてさっくり混ぜたら完成！
お皿に盛ってガーリックチップをかけました♪ -
- 11
食べる時にこの手のチリオイルやチリソースを少々お皿の脇に入れて食べるのがお勧め♪食べるラー油でもOK！勿論そのままでも！
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コツ・ポイント
豆腐は多少崩れたって気にしません！今回は具沢山にしましたが「豆腐、豚肉、チンゲンサイ」だけ、または「豆腐、キクラゲ、卵」だけという組み合わせでも美味しいです♪他にも色んな組み合わせが出来ます！
つくれぽ
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