紫芋のムース
souffles @cook_40043939
紫色が華麗なムースです。でも作り方はとても簡単♪
深まる秋のティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
先日作ったかぼちゃを紫芋に代えてみました。
紫芋のムース
紫色が華麗なムースです。でも作り方はとても簡単♪
深まる秋のティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
先日作ったかぼちゃを紫芋に代えてみました。
作り方
- 1
紫芋は皮をむいて３ｃｍ角に切り、柔らかく蒸す。
- 2
ボウルに１の紫芋・牛乳・三温糖・ラム酒を入れ、ブレンダーかFPでなめらかにする。
- 3
生クリームに三温糖を入れ、七分立てに
泡立てる。 - 4
粗熱がとれた２に、泡立てた生クリームの４/５を入れて混ぜる。
- 5
器に盛り、残りの１/5の生クリームとかぼちゃの種を上にのせる。
コツ・ポイント
甘さは、味見をして調整してください。
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