パプリカを強火で表面が黒く焦げるまで焼いてから、流水で洗いながら焦げた皮をむいていく。

４等分に切り分け種を取り除く。
その際水気を取っておく。

にんにくを薄切りに
タイムを枝からはずしておく。

底が浅いトレーにパプリカ、にんにく、タイム、アンチョビを入れ、EX・ヴァージン・オリーブオイルをひたひたの量まで注ぐ。

冷蔵庫に入れ約一日マリネする。

お好みで塩・胡椒を振って盛り付けたらできあがり。