リンゴは皮をむきイチョウ切りにしておきます。みかんは外の皮と薄皮をまとめて包丁でむき、ざく切りにします。

バターをボールにいれ泡たて器でぐるぐるかき混ぜます。クリームのようになったら黒糖をいれ更にかき混ぜます。

２に卵を１個ずつ入れて、ぐるぐるかき混ぜます。完全にクリーム状になったら薄力粉とＢ．Ｐ．を振るいながら入れます。

ゴムベラで混ぜます。半分くらい混ざったところに１のリンゴとみかんを生のまま入れます。粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

バターを塗った型に生地を入れ１８０度のオーブンで３０～４０分焼きます。竹串をさしてみて何も付かなければ焼き上がり。

みかんは普通に手でむいて、薄皮も一緒にざく切りしてもいいと思います。焼いたら全然気になりません。