○ビスケットをビニール袋に入れ、更にジップロックなどで2重にしてから、めん棒などで細かく砕く

○バターをレンジで1分加熱し、完全に溶かしてから①に加えて混ぜる

底抜け丸型に②を敷き詰め、ポテトマッシャーにラップを巻きギュっと押しつける。
ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます

粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく

室温に戻しておいたクリームチーズとグラニュー糖を、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

⑤に、生クリーム→レモン汁の順に入れ、その都度混ぜる

クランベリーを加えて、更に混ぜる

④のふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒加熱し、7に加えてよく混ぜる

冷やしておいた型に、生地を流し込む

少し高い所から型を落とし、空気抜きをする。冷蔵庫で、冷やし固めます

固めてる間に、ジュレを作ります。 ●ドライクランベリーを刻んだら、鍋に水とグラニュー糖を一緒に入れ、弱火で15分煮る

コンロから下ろし、熱いうちに粉ゼラチンをふり入れる。よく混ぜたら、荒熱をとる

荒熱がとれたら、型へ流し込む

冷蔵庫で2～3時間冷やせば、出来上がり♪