山芋揚げ
揚げ時間を変えると、サクサクからホクホクに♪♪
簡単旨し☆
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで美味しかったので真似しました♪♪
作り方
- 1
山芋は皮を剥き一口大の拍子切りにする☆
- 2
ビニール袋に山芋と片栗粉を入れて、優しく振って全体に片栗粉をまぶす☆
- 3
フライパンに1cmくらいのサラダ油を入れて中弱火にかけ、山芋を入れて揚げる☆
- 4
サクサク好きは強火で☆
ホクホク好きは中弱火でじっくり☆
外側がカリっと揚がったらキッチンペーパーをひいたお皿にあげる☆ - 5
油がきれたら、違うお皿に移して、お塩をつけていただく☆
コツ・ポイント
最初に入れる時にあまり密着させず、しばらく放置すると、山芋同士もお箸もくっつきませんヽ(>▽<)/
抹茶塩や梅塩等、色んな塩で食べるとこれまた違った感動が生まれますw
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