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人参の明太子合え
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人参の明太子合え-レシピのメイン写真

人参の明太子合え

25ブーチン
25ブーチン @cook_40169988

まとめ買いするめんたいの使い道のひとつとして…
とっても簡単だからぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
まとめ買いする明太子の有効利用と.
ごろっと人参は苦手な人参をペロッと食べられるように作ってみたら、人参1本分位はすぐ食べられます(^o^)v
油との相性でベータカロチンも吸収アップ

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油との相性でベータカロチンも吸収アップ

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25ブーチン
25ブーチン @cook_40169988

まとめ買いするめんたいの使い道のひとつとして…
とっても簡単だからぜひ作ってみてください。
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ごろっと人参は苦手な人参をペロッと食べられるように作ってみたら、人参1本分位はすぐ食べられます(^o^)v
油との相性でベータカロチンも吸収アップ

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ごろっと人参は苦手な人参をペロッと食べられるように作ってみたら、人参1本分位はすぐ食べられます(^o^)v
油との相性でベータカロチンも吸収アップ

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材料

4人分
  • 人参 中1本半位
  • めんたい 1腹
  • みりん又はお酒 約20cc
  • オリーブ油 適量
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    人参は細千切りにする。
    私はいつも千切り用のスライサーを使用。

  2. 2

    明太子は皮を外してみりん又はお酒と合わせておく。

  3. 3

    人参をオリーブ油でしんなりするまで炒め、調味料と合わせておいた明太子を入れる

  4. 4

    明太子が白っぽく色がついてきたら出来上がり。
    器に移し、仕上げにすりごまを掛ける。

  5. 5

    にんじんが少ないときはジャガイモもをプラスしても…切り方は同じく細千切りです

コツ・ポイント

人参は少し水にさらすと人参臭さが和らぐかな

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25ブーチン
25ブーチン @cook_40169988
2015/07/24 23:32に公開

このレシピのキーワード

にんじん 酒 明太子

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