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やわらか食パン・ホエーでもっちり
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やわらか食パン・ホエーでもっちり-レシピのメイン写真

やわらか食パン・ホエーでもっちり

モカニャン
モカニャン @cook_40065957

ホエーを入れるだけでしっとり、もっちり感もUPします。翌日、翌々日までイケますよ!
このレシピの生い立ち
なかなかHBでもっちり食パンはできませんよね。
ホエーが有れば作っていたパンです。もっちり感を長持ちさせたく作ってみました。

ホエーを入れるだけでしっとり、もっちり感もUPします。翌日、翌々日までイケますよ!
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ホエーが有れば作っていたパンです。もっちり感を長持ちさせたく作ってみました。

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モカニャン
モカニャン @cook_40065957

ホエーを入れるだけでしっとり、もっちり感もUPします。翌日、翌々日までイケますよ!
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なかなかHBでもっちり食パンはできませんよね。
ホエーが有れば作っていたパンです。もっちり感を長持ちさせたく作ってみました。

ホエーを入れるだけでしっとり、もっちり感もUPします。翌日、翌々日までイケますよ!
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ホエーが有れば作っていたパンです。もっちり感を長持ちさせたく作ってみました。

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材料

1斤
  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 30g
  • ホエー+水 190cc(ある分+水)
  • バター 30g
  • 砂糖 20g
  • 塩 5g
  • スキムミルク 20g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    材料をすべてHBに(ドライイーストは所定の場所へ)入れて、ソフトコース、焼色は淡いで、スタート。

  2. 2

    出来上がったらしばらく粗熱を取り、乾燥しないうちにパン入れへ入れます。焼き上がってから15分か20分位で入れちゃいます。

    • やわらか食パン・ホエーでもっちり作り方2写真
  3. 3

    私は夕方から夜にかけて作るので、一晩このままおいて、朝に切って食べます。
    暑い時は冷蔵庫に入れたらいいかも。

コツ・ポイント

ホエーは100%でなくて良いです。有るだけのホエー+水でOKです。
そのときはホエーは100cc以上が良いと思います。
バターも30gと少しリッチな方が美味しいです。

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モカニャン
モカニャン @cook_40065957
2010/11/22 10:05に公開
クックパッドを見る事がストレス解消!実家のアイドル猫モカから「モカニャン」としました。
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このレシピのキーワード

食パン ホエー バター 強力粉 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18608678
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