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砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)
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砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)-レシピのメイン写真

砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)

藤井21
藤井21 @cook_40094961

個室のある焼き鳥屋とかでお通しで出てきたら嬉しい感じの逸品
ひんやり冷製おつまみ
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夏のひんやりおつまみ

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砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)

藤井21
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材料

  • < 具材 >
  • 砂肝 約150g
  • 椎茸 3本
  • 枝豆 40〜50g
  • < 調味料 >
  • 酒 小さじ1杯
  • 白だし 大さじ1杯強
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作り方

  1. 1

    砂肝は塩茹でして薄切りにします

    • 砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)作り方1写真
  2. 2

    椎茸は薄切りにしたら酒をかけて電子レンジで加熱する
    (700wで1分加熱)

    • 砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)作り方2写真
  3. 3

    砂肝と椎茸、枝豆を合わせて白だしを加えて和えます

    • 砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やして完成

    • 砂肝と椎茸の冷菜(お通し的な)作り方4写真

コツ・ポイント

・椎茸はレンチンすると汁気が出てきますが汁ごと和えます
・椎茸の旨い出汁が出てます
・枝豆は冷凍のやつを使ってます
・お手軽で良いですね
・しっかりと冷やした方が旨いです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/06/29 23:28に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

冷菜 枝豆 しいたけ 酒 砂肝

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