ボールにバターを入れ、夏場なら室温で、柔らかくしてクリーム状にする。

卵を冷蔵庫から出し室温にしておく。

オーブンを190℃で予熱スタート

レモンのはちみつ漬けをみじん切りにしておく。皮も果肉も蜂蜜も込みでOK。

これをヨーグルトと混ぜておく

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

②のボールに砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる
次に人肌程度にあたためた溶き卵を
少しずつ加え分離しないようよく混ぜる

⑥に③のヨーグルトとレモンを加え混ぜる

ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラでボールの底から大きく混ぜる

生地を型に入れる。
焼いてるあいだに真ん中が膨らむので
両端を高めに真ん中は低くなるようヘラで生地をならす。

160～170℃で40～45分焼く。
均等に膨らむよう途中10分位焼いたら生地の真ん中に縦にナイフで切り込みを入れる

まんべんなく焼けるよう、途中、20分経過したら型の方向を入れ替える。

※ 膨らんた際の割れ方を気にされない場合は⑩の工程は省いても構いません

糖分
はちみつ漬け50
砂糖 110

脂質
バター70
ヨーグルト70

粉
薄力粉 140

卵
M3個 140