✿スコッチエッグをデミグラスソースで♪✿
如月あや @cook_40137299
いつもはマヨネーズだけで食べていたスコッチエッグ。デミグラスソースをかけても美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
手作りデミグラスソースが残っていたので、スコッチエッグにかけたら美味しいかも!?と思い、作ってみました。
✿スコッチエッグをデミグラスソースで♪✿
いつもはマヨネーズだけで食べていたスコッチエッグ。デミグラスソースをかけても美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
手作りデミグラスソースが残っていたので、スコッチエッグにかけたら美味しいかも!?と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギ・人参をみじん切り。
卵3個を熱湯でゆで玉子にする。残り1個を、黄身と卵白にわける。
-
- 2
ひき肉・人参・玉ネギ・卵白・しょうゆ・塩こしょうを合わせ、よく混ぜる。
黄身をよくといておく。
-
- 3
ゆで玉子の殻をむき、小麦粉をまぶす。
2で混ぜたものを３等分し、手のひらにうすくのせ、ゆで玉子を包む。
-
- 4
そのまわりに、小麦粉⇒黄身⇒パン粉をつける。
サラダ油を熱し、形が崩れないよう＆はねないよう網お玉で入れ、揚げる。
-
- 5
しばらくしたら、そぉっと反転させ、外側がカリッとしたら、弱火にして全体に火を通す。
- 6
油からあげて、半分に切り、お皿に盛って出来上がり。
-
- 7
♡デミグラスソースやマヨネーズでどうぞ♡
-
コツ・ポイント
4のサラダ油は、パン粉をパラッと落としてすぐ上がってくる位の熱さに。網状のお玉で油の中へ入れると良いと思います。
デミグラスソース+マヨネーズでも美味しいです。
つくれぽ
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