ブロッコリーの茎は下の方の硬い皮は包丁で切り落とし、薄切りにして食べやすい大きさに切る。

ぶなしめじは、手でほぐしておく。
エリンギは、薄く切って食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱してブロッコリーを炒め、きのこを加えたら軽く塩をして炒め合せる。

水と中華だしを加えて混ぜ合わせてフタをしてしばらく蒸し焼きにして、調味料【Ａ】で味付けをする。

水分がほどよく飛んだら出来上がり♪
お好みで最後に白ごまを加える。