今回は50枚もの収穫がありました♪
根に近いところと葉の裏に土や虫がいることがあるのできれいにしておく。

処理しやすいように固い茎？の部分と葉に分ける。

この辺のところまで固いので、手で折ってしまう。

個人的に太いのがあると歯ごたえがいやなので細くするため切り込みを入れる。

茎の部分を２～３ｃｍくらいで切りそろえる。

葉の部分は重ねて、真ん中の葉脈のところで真っ二つにし・・・

さらに重ねて、これも２～３ｃｍくらいに切っておく。

うーん、、、、一回じゃ茹でられないな・・・

沸騰したお湯に茎の部分を先に入れ、約1分茹でてから葉の部分を入れ、さらに1分茹でる。

うちは鍋が小さいので先に茎を2分茹でてザルに上げてから葉のみを1分茹でてザルに・・・

ザルに上げたら水洗いせずそのまま冷ます！

覚めたら手で水気を絞り・・・

さらにキッチンペーパーで水気を取り・・・

1回分（一握り分）くらいずつラップでくるんで冷凍庫へ♪