にんじんを長さ5cmくらいの太めの千切りにする。

フライパンを強火にかけサラダ油をしき、ガーリックパウダーを入れて色が変わってくるまで箸でまぜる。

にんじんを入れて少し混ぜ、お酒を入れて中火にする。

水分がなくなってきたら、砂糖としょうゆを入れて、塩・こしょうで味をととのえる。器にもって、すりごまをかけたらできあがり。

食塩の入っていない料理酒を使っています。砂糖はグラニュー糖だと溶けやすいです。ヨーグルトについてる砂糖をよく使います。