下準備 *卵白は周りがシャリシャリするぐらいまで凍らしておく!!薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく!!

下準備 *紅茶葉に沸騰したお湯をいれて紅茶濃縮液を作る!!オーブンを180度に余熱しておく!!

作成 *メレンゲ作り♪冷やしておいた卵白を泡立たせて卵白の固まりがなくなったらグラニュー糖の1/3を入れ泡立てる!!

作成 *もったりしてきたらまた1/3のグラニュー糖を入れツノの先がお辞儀するぐらいまで泡立てる!!

作成 *卵黄に残りのグラニュー糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる!!

作成 *【5】に紅茶濃縮液とサラダ油を入れ混ぜ、混ざったら薄力粉･強力粉･紅茶葉を入れ混ぜる!!

作成 *【6】にメレンゲをひとすくい入れ泡の事は気にせずグルグルゴムべらで混ぜる!!

作成 *混ざったらメレンゲの半分を入れ底からすくいあげるように混ぜる!!(絶対に切るように混ぜないで!!)

作成 *残りのメレンゲのボウルに【8】の生地を入れ混ぜる!!(この時もボールの底からすくい上げる様に)

焼成 *型に生地を流し入れオーブンで45分焼く!!始めは180度で10分!!その後170度に下げて35分焼いて下さい!!

焼成 *焦げ付きそうな場合は上からアルミホイルをかぶせて下さい!!

仕上げ *焼けたらすぐに高さ15cmぐらいから落とし焼き縮みを防ぎます!!

仕上げ *コップなどの底を利用してシフォンを逆さにして冷まします!!冷めたら型から外し完成♪

2016/7/14レシピ分量変更
紅茶濃縮液を10cc増やしました‼