ぽかぽか黒糖生姜☆
しえろ72 @cook_40184658
ものぐささんの、ポカポカまるごと黒糖生姜♪
このレシピの生い立ち
黒糖と生姜を合わせてみました。ミネラルや鉄分など、白いお砂糖にはない栄養素と、深みのある甘味のものになります。
生姜の水分だけで作っていますが、まるごと生姜を使用するので、出来上がりもたっぷり☆
ホットミルク、紅茶などに♪
ぽかぽか黒糖生姜☆
ものぐささんの、ポカポカまるごと黒糖生姜♪
このレシピの生い立ち
黒糖と生姜を合わせてみました。ミネラルや鉄分など、白いお砂糖にはない栄養素と、深みのある甘味のものになります。
生姜の水分だけで作っていますが、まるごと生姜を使用するので、出来上がりもたっぷり☆
ホットミルク、紅茶などに♪
作り方
- 1
生姜を洗い、汚れた部分を包丁の背や爪で取り除き、皮付きのままフードプロセッサーにかけます。
- 2
マジックブレッドを使用しました。水分が少ないので粉砕され難いですが、何度かゆするなどして、なめらかにし、お鍋に移します。
- 3
鍋に黒糖と種を取り除いた鷹の爪と一緒にします。
- 4
ぐるぐると掻き混ぜて、生姜と黒糖を馴染ませて30分以上放置します。黒糖は固まりが残っていてOKです☆
- 5
30分以上放置すると、こんなに水分が出てきます。時々かき混ぜながら、中火でことこと煮詰めます。
- 6
火が通るにつれ、黒糖も溶けていきます。シナモンとカルダモンを加え、弱火で20分〜30分ほど煮詰めます。
- 7
黒糖がきれいに溶けて煮詰まれば出来上がり♪生姜をまるごと摂れるのと、すりおろすよりも繊維が気になららずに使えます♪
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velaine -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18646991
