まず、ご飯に卵をかけて、だし醤油をいれ、しっかり混ぜてたまごかけごはんをつくります。

フライパンに油をひき、温度を上げニンニクを炒めて香り出しする

強火にして、さらに１を入れ一気にフライパンをあおる、おたまでご飯をほぐすように炒める、調味料もいれる

仕上がり直前に少しごま油と、しょうゆをまわしかけて、ネギをいれフライパンをあおる

炒め終わったらお椀によそってお皿にひっくり返すように丸くもりつけ、ネギをもり、胡椒を
ふって完成。