御飯にミツカンの寿司酢を混ぜ合わせます（切るように混ぜ合わせます）

大根葉をよく洗って５mm長さに刻み、大根は小口切にして、お塩をしてしばらくおく。５分ほどして大根と葉を水で洗い水気を絞る

ウインナーは小口切りにし、卵は塩少々いれて炒りたまごにします（この写真のときは、卵焼きがあったので小さく切っています）

ごはんを器にいれ、上に大根葉・ウインナー・卵・のりを飾る。すりゴマもお好みで（混ぜ合わせて散らし寿司にしてもok ）