菜の花は塩ゆでして 食べやすく切ります。エリンギも食べやすく薄切りにします。スパゲッティを 塩適量を入れた湯でゆでます。

フライパンに白ごま油をしき、鶏ひき肉をくずしながら炒めます。しょうがを加え、全体に広げます。

エリンギを加えて炒めます。豆乳と塩麹を加え軽く煮込みます。ゆでたスパゲッティと菜の花をフライパンに加えソースを絡めます。

味を見て足りないようなら、塩麹を加えてください。 皿に盛り、黒こしょうをふります。