アボカドは1㎝角、ハムやベーコンは厚切りなら1㎝角、薄切りなら1㎝幅に切る。

玉ねぎはみじん切りで水にさらす。辛味が抜けないならレンチン1分弱。水をよく切る。

アボカド、ハムかベーコン、玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒、レモン汁をよく混ぜる。

耐熱皿にうつし、真ん中をくぼませ、そこに卵を落とし、上にチーズをのせる。

魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。