大葉香る、洋風炒め物
大葉の香りを邪魔しないように味付けしました。
このレシピの生い立ち
大葉の香りを活かした料理を作りたくて考案。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。トマトはくし型で８等分にした後、それぞれを３つぐらいにぶつ切りにする。
- 2
玉ねぎはくし型に、ベーコンは2cm幅ぐらいに切る。大葉は縦に二等分して、そのあと千切りに。
- 3
ベーコン、玉ねぎを炒めます。玉ねぎのふちが透明になりはじめたらトマトを入れて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりして、トマトにも火が通ってきたら、調味料をそれぞれ入れるごとに良く混ぜる。
- 5
最後に大葉を入れて、香りが立ってきたら塩こしょうで味をみながら整える。
- 6
お皿に盛りつける。
これで完成！
コツ・ポイント
ものたりなければ、ブラックペッパーをふりかけても美味しいです。和の味の大葉は、意外に洋風の具材や味付けにも合います☆
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