“ヘタ”を横にする形で、上下とも切り落します。

この断面図が正解ですよ＾＾

断面を上にして、皮に沿うようにナイフを入れそぎ落とします。

こんな感じ。なるべく皮に沿った方が、モッタイナイことになりません＾＾

手にオレンジを持って、同じように皮を落としていきます。苦手な方は３の行程を繰り返す形で、全ての皮を落とすのもOKです！

（右利きの方は）１つの房の左側に、白い皮と実を切り離すようにナイフを入れます。

付け根に行き当たったら・・・ナイフを左にひっくり返す要領で、皮から実を“ひょい”っと切り離します。

そのまま切り落すと・・・見てください！キレイな房で切り出すことができます

そのまま飾ってもいいですし、写真のように細かく切ってサラダに使うこともできます♪

にんじん＆オレンジのラペ【レシピID :18608137】
にんじん＆ビネガーと合わせて・・・美味しいサラダになります＾＾