にんじん＆オレンジのラペ
ＯＴＡＫＩＡＫＩ @cook_40151226
にんじん大好きなアナタに贈ります＾＾ビネガーとオレンジで、さっぱりとした爽やかな甘さを楽しめるにんじんのサラダです♪
このレシピの生い立ち
ビネガーがベースだとちょっと大人な味なので・・・オレンジを使って食べやすくしたレシピだと、知り合いの料理人に教えてもらいました
にんじん＆オレンジのラペ
にんじん大好きなアナタに贈ります＾＾ビネガーとオレンジで、さっぱりとした爽やかな甘さを楽しめるにんじんのサラダです♪
このレシピの生い立ち
ビネガーがベースだとちょっと大人な味なので・・・オレンジを使って食べやすくしたレシピだと、知り合いの料理人に教えてもらいました
作り方
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オレンジ２個を、カルチェ【レシピID：18613296】した後、適当な大きさにカットします。
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- 2
にんじんの細切りを準備します。この時、オレンジを準備する時に出た汁は、先にかけて馴染ませてしまいます。
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- 3
にんじんの細切り・・・私はこんなスライサーを使っています♪
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- 4
小さなボウルに◎ビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、泡立て器で混ぜます。
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- 5
乳化（こんな色になったらOKです＾＾）するまでまぜたら、味をみて整えます。
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- 6
まず５のドレッシングを馴染ませ、味をみてOKだったら１のオレンジを入れて混ぜます。全体が馴染んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
馴染ませるための時間が特に必要ないので、パパッと作れるところが良いと思います＾＾カットしたオレンジは、混ぜすぎるとバラバラして美味しくなくなるので、ドレッシングを入れた時点でしっかり味を整えて、一番最後にオレンジを加えるのがポイントです！
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