☆を適当に切り、白菜はレンチンで水分を飛ばす。そののち、すべてをフードプロセッサーへ入れ、みじん切りにする。

みじん切りにした☆と豚ミンチを混ぜ、◎をすべて入れ混ぜる。

２でできたものを餃子の皮で包み、フライパンを熱する前から餃子をいれ、多めの油で焼く。キツネ色になったら水を入れ蒸し焼き。

水分が飛んだら蓋をあけ、仕上げにごま油を投入し、しばらく焼いてから器にあける。