もちもちドーナツ・ポンデリング風
★海月ちゃん★ @cook_40056432
世界一受けたい授業のもちもちドーナツのレシピを参考に、家にあるものや、安い材料に代えて作ってみた覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
行ったお店が白玉粉がkg単位でしか売ってなくて、もち粉だと250ｇ198円だったのと、粉糖は高いので、砂糖で代用、自家製カスピ海ヨーグルト使用で、買ったのはもち粉だけ。もちもち感はすごいけど本物はふっくら感があったなぁ…次は分量逆を試そう☆
もちもちドーナツ・ポンデリング風
世界一受けたい授業のもちもちドーナツのレシピを参考に、家にあるものや、安い材料に代えて作ってみた覚え書きです♪
このレシピの生い立ち
行ったお店が白玉粉がkg単位でしか売ってなくて、もち粉だと250ｇ198円だったのと、粉糖は高いので、砂糖で代用、自家製カスピ海ヨーグルト使用で、買ったのはもち粉だけ。もちもち感はすごいけど本物はふっくら感があったなぁ…次は分量逆を試そう☆
作り方
- 1
ドーナツ材料を耳たぶぐらいのかたさまで混ぜ、10ｇずつ丸め、8個くっつけ、オーブンペーパーにのせます。
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- 2
粒同士を寄せてしっかりくっつけてから、160℃くらいの温度の油で、ペーパーごと揚げます。
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- 3
少し色づいてきたら裏返して、ペーパーを取ります。
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- 4
しっかりくっつけておかないとバラバラになってしまうので注意。お玉などで丁寧にすくいあげます。
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- 5
グレーズ用材料を分量の水で溶き、ひと煮たちさせて冷まし、ぬります。
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- 6
冷まして、グレーズがかたまったら、できあがり☆彡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18701691
