ミントの香♬南瓜のバルサミコ焼きサラダ
Yahoo!JAPAN掲載感謝♫南瓜のソテーにバルサミコと大蒜、ミントの香を添えたサラダ風。冷やして常備菜にもお勧めです
このレシピの生い立ち
南瓜が美味しい季節。定番の煮物も大好きだけど、夏らしく、爽やかなサラダ風の常備菜を作ってみました。ベランダで茂っているミントを加えたら相性も良く、お気に入りに。
ミントの香♬南瓜のバルサミコ焼きサラダ
Yahoo!JAPAN掲載感謝♫南瓜のソテーにバルサミコと大蒜、ミントの香を添えたサラダ風。冷やして常備菜にもお勧めです
このレシピの生い立ち
南瓜が美味しい季節。定番の煮物も大好きだけど、夏らしく、爽やかなサラダ風の常備菜を作ってみました。ベランダで茂っているミントを加えたら相性も良く、お気に入りに。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は所々皮を剥いて1cm厚さに切り、大蒜は薄切りにし芯を取り除きます。☆を合わせておきます。
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- 2
ミントの葉は摘み、洗って水気を拭いておきます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルと大蒜を入れて弱火に点火。音がしてきたら南瓜を加え弱火でじっくり焼きます。
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- 4
薄い焼き色が付いたら裏返し、蓋をしてもう片面も焼きます。大蒜が色づいたら取り出しておきます（苦味が出るため）。
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- 5
爪楊枝等を刺し、火が通っていることを確認したら☆を全体に振り入れ火を止めます。
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- 6
保存する場合は、⑤をタッパー等に移します。取り置いた大蒜の薄切り、②のミントを加えます。
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- 7
作り立てでも、冷やしても美味しい♪冷蔵庫で保存すれば２～３日楽しめます。
ミントは南瓜と一緒に美味しく食べられますよ♬
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- 8
2014.10.04
おかげ様で話題入りさせて頂きました。
香り好い南瓜のサラダ、是非お試し下さいね(*^^*) - 9
2015.07.30
Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました
m(_ _)m -
コツ・ポイント
南瓜はやや厚め（1cm位）にカットすると、ホクホク感があり、ドレッシングとの絡みも丁度良く感じます。大蒜は焦がすと苦味が出るので、焼き色が付いたら取り出し、最後に加えて下さい（工程⑥）。
つくれぽ
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