鍋に湯を沸かし、ローズヒップを加え２～３分蒸らし、漉す。漉した液を、鍋にもどしておく。

ボウルなどにアガーとパルスイートをいれ、よく混ぜ合わせておく。

１を沸騰させて２を加え、よく混ぜ溶かし、火を止め、レモン汁を加える。

器に３を流し入れ、冷やして出来上がり。
食べる直前、生クリームを適量入れる。